La Alianza para la Agricultura Animal ha publicado una nueva Guía "La carne importa". La guía es un recurso de base científica que destaca por qué la carne, los productos lácteos, las aves de corral, los huevos y el marisco son esenciales para una dieta equilibrada y un sistema alimentario sostenible. El informe trata de los beneficios nutricionales de estos alimentos y aborda los conceptos erróneos más comunes.
Los aspectos más destacados del informe son:
*Poder proteínico completo: Muchas proteínas animales proporcionan los nueve aminoácidos esenciales necesarios para apoyar las funciones corporales esenciales.
*Salud cerebral y sanguínea: La vitamina B12, un nutriente esencial que sólo se encuentra de forma natural en los alimentos de origen animal, es crucial para la función cerebral. Además, el hierro de la carne se absorbe más fácilmente que el de origen vegetal, lo que reduce el riesgo de anemia.
*Salud cardiaca: Las investigaciones demuestran que las proteínas animales como la carne magra de vacuno pueden encajar en una dieta cardiosaludable si se consumen junto con otros nutrientes importantes como frutas, verduras y cereales integrales.
*Frenar el hambre: Incorporar proteínas en cada comida puede aumentar la sensación de saciedad y plenitud, lo que contribuye a los objetivos de pérdida y control de peso.
*Progreso sostenible: La ganadería estadounidense representa sólo el 4% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero, gracias a décadas de innovación y progreso de las comunidades agrícolas y alimentarias.
*Clave para las poblaciones vulnerables: La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación reconoce la carne, la leche y los huevos como fuentes esenciales de nutrientes, especialmente para las poblaciones vulnerables.
La Guía "La carne importa" incluye un póster listo para la nevera en el que se comparan los perfiles nutricionales de diversas fuentes de proteínas animales en función de las necesidades y preferencias dietéticas.
"Nuestro objetivo en la Alianza para la Agricultura Animal es servir de recurso a los consumidores curiosos", añadió Ellis. "La Guía La Carne Importa proporciona un recurso fácil de entender para los profesionales de la salud, educadores y consumidores para que puedan sentirse seguros de sus elecciones alimentarias."
ARTÍCULO COMPLETO… https://www.nationalhogfarmer.com/market-news/-meat-matters-guide-highlights-animal-protein-benefits
